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Catégorie : vitamine B12
Représentation d'une molécule de R-cobalamine

Représentation de la molécule de vitamine B12 ci-dessus

Les points abordés :

  1. Les informations essentielles
  2. La carence en vitamine B12
    1. Les symptômes de carence
    2. Le diagnotic d'une carence
    3. La cure d'attaque en cas de carence suspectée ou avérée

Connaissance obligatoire pour toute personne végane ou végétalisant son alimentation (végétaliens, végétariens, flexitariens)

Les recherches ont montré que les végétaux contiennent tous les nutriments essentiels aux humains à l'exception d'un seul nutriment : la vitamine B12. Mais il y a une bonne nouvelle.

Toute la vitamine B12 présente dans les chaînes alimentaires vient d'une production par des micro-organismes. Aucun animal et aucun végétal connus ne savent la produire, les animaux en contiennent car, contrairement aux végétaux, ils en ont besoin et se la procurent directement ou indirectement des bactéries.

La vitamine B12 et son origine bactérienne ont été découvertes le 12 décembre 1947 (par Edward Rickes, Chercheur à New-York). Grâce à cette découverte, l'humain sait depuis 1948 faire la culture de bactéries et récupérer la vitamine B12 directement à sa source originelle, soit par la chaîne alimentaire la plus courte possible. Ainsi depuis cette année, l'humanité a la capacité d'être végane et vivre aussi longtemps en bonne santé.

La vitamine B12 joue plusieurs rôles essentiels pour le bon fonctionnement de notre corps (en savoir plus sur ces rôles et les conséquences d'une carence).

IMPORTANT : Toute personne végane ou végétalienne doit obligatoirement se complémenter en vitamine B12. Il n'est pas et n'a jamais été possible, pour l'espèce humaine, de se procurer cette vitamine de manière endogène (flore système digestif), à travers la terre ou l'eau (Brochure tout public gratuite de la Fédération végane pour en savoir plus avec une bande dessinée).

La forme recommandée pour la complémentation est la cyanocobalamine, car il n'y a pas de supériorité de d'activité d'une forme sur l'autre tandis que la cyanocobalamine est la forme la plus stable et la moins coûteuse en ressources à produire (Article source en anglais comparant les 4 formes biodisponibles pour l'humain : l'adénosylcobalamine ou AdoCbl, la cyanocobalamine ou CNCbl, l'hydroxocobalamine ou HOCbl, la méthylcobalamine ou MeCbl).

Quantités de vitamine B12 à prendre :

  • 1 microgramme trois fois par jour
  • ou 10 microgrammes une fois par jour
  • ou 2 000 microgrammes une fois par semaine
  • ou 5 000 microgrammes une fois tous les quinze jours
Source et en savoir plus

IMPORTANT : Il est fortement recommandé à toute personne végétalisant son alimentation (flexitariens, végétariens) de se complémenter de la même manière qu'une personne végane ou végétalienne, car l'apport alimentaire en vitamine B12 peut facilement s'y avérer insuffisant (en deça de 1mcg trois fois par jour), sachant qu'il n'y a pas de dose toxique de vitamine B12 en complémentation orale (en savoir plus ici) et que sa carence multiplie les facteurs de mortalité.

Le complément alimentaire n'est pas un médicament, car il n'est pas réservé à un usage thérapeutique. On peut le considérer comme une forme moderne d'alimentation (explications)

Brochure gratuite de la Fédération végane pour les professionnels de la santé : cliquer ici pour la récupérer

La carence en vitamine B12

Symptômes

La vitamine B12 jouant plusieurs rôles importants (formation des globules rouges, protection du système nerveux périphérique et central, réparation et synthèse de l'ADN, recyclage de déchets produits par le fonctionnement normal de nos cellules), les symptômes pouvant être liés, sans être spécifiques, à une carence en vitamine B12 sont très variés :

    alopécie ;
  • anémie ;
  • anorexie ;
  • confusion ;
  • dégradation du système nerveux ;
  • démarche anormale ;
  • démence ;
  • dépression ;
  • diarrhée ;
  • douleurs dorsales et dans les membres ;
  • effondrement des défenses immunitaires, etc.
  • engourdissements (début de paralysie) ;
  • essoufflement ;
  • fourmillements;
  • hallucinations ;
  • langue irritée ou dégradée ;
  • mémoire défaillante ;
  • palpitations ;
  • paralysie partielle ou totale (mains, pieds, puis le reste) ;
  • paranoïa, irritabilité, changement de personnalité ;
  • perte d’énergie ;
  • perte de sensibilité à la douleur et à la pression (début de paralysie) ;
  • perte de sommeil ;
  • surdité progressive ;
  • tachycardie ;
  • vision floue et cécité progressive ;
(source)

La carence peut aussi être asymptomatique sur une période plus ou moins longue, malgré des dégradations déjà en cours.Il existe un mythe d'une réserve de 4 ans. Dans les faits, la carence peut avoir lieu en quelques mois, c'est variable d'un individu à un autre. Plus on attend, plus les dégradations sont importantes et plus ils peuvent prennent du temps à se résorber avec des des risques croissants d'irréversibilité. Il ne faut ainsi jamais compter sur les réserves hépatiques et se complémenter systématiquement dès qu'on végétalise son alimentation.

Diagnostiquer une carence en vitamine B12

L'analyse, indiquée en cas de non complémentation ou de symptômes de carence malgré une complémentation (problèmes d'absorption ou de complémentation inadaptée), est celle de l’acide méthylmalonique dans les urines. En effet, les autres méthodes peuvent s'avérer non fiables. Ainsi, chez une personne végane, l'analyse directe de la B12 dans le sang peut ne pas détecter une carence, car les personnes qui sont réticentes à la complémentation sont les plus à même de consommer des sources d'analogues de vitamine B12 qui faussent le résultat. L'analyse du taux d'homocystéine dans le sang peut également être faussée par une consommation importante de sources de folates. (en savoir plus)

Cure d'attaque

Afin de remonter rapidement les réserves de vitamine B12 et résorber des symptômes qui seraient liés à une carence en vitamine B12, on peut recommander une cure d'attaque avec l'un des dosages suivants :
  • 1000 µg par jour pendant 2 mois
  • ou 2000 µg tous les 2 jours pendant 2 mois
  • ou 2000 µg tous les jours pendant 1 mois
  • ou 5000 µg tous les 5 jours pendant 2 mois
  • ou 5000 µg tous les jours pendant 12 jours.
(Pour plus d'informations)

Une fois la cure d'attaque terminée, la complémentation normale doit continuer à vie (comme indiqué ici).

Plus de sources

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